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HOME JAPANISCHES RESTAURANT
IM KAISERHAUS
MARKTGASSE 37
3011 BERN
TEL 031 302 01 00
FAX 031 311 11 27
YOKOSO@JAPIGO.CH

 

  

  

Im JAPIGO, der andere Japaner werden ausschliesslich Fische aus nachhaltigem Fischfang verarbeitet und angeboten. Es ist unsere Pflicht und entspricht unserer Verantwortung gegenüber dem Rohstoff Fisch dazu beizutragen, dass auch nächste Generationen von dieser Nahrungsquelle werden leben können.

So verzichten wir seit längerer Zeit auf den Einkauf des Blauflossen Thunfischs, der in seinem Bestand stark gefährdet ist. Unser Gelbflossen Thunfisch stammt aus dem Pazifischen Ozean, wo die Bestände durch nachhaltigen Fischfang noch immer ungefährdet sind. (Der Lachs wird aus Schottland, der Kingfish aus Australien und Neuseeland importiert.)

Das JAPIGO bezieht seinen Fisch über Schweizer Fischhändler, insbesondere über die Firmen Dörig und Brandl, BIANCHI sowie Michel Comestibles

      Nachhaltigkeitszertifikat Lachs (POPUP)             Nachhaltigkeitszertifikat "Gelbflossen-Thun" (POPUP)      Nachhaltigkeitszertifikat "Kingfisch" (POPUP)
Nachhaltigkeitszertifikat Lachs Nachhaltigkeitszertifikat "Gelbflossen-Thun" Nachhaltigkeitszertifikat "Kingfish"

(Bei diesen Zertifikaten handelt es sich um eine Auswahl; der im JAPIGO verarbeitete Fisch stammt auch von anderen zertifizierten Betrieben.)